發布日期：2013-12-17
果蔬粉是將新鮮水果、蔬菜加工成粉狀的成品。果蔬粉的傳統加工工藝是將果蔬原料干燥脫水再通過磨粉機進一步粉碎，或先打漿，均勻后再進行噴霧干燥，進而制成可以應用的果蔬粉。
傳統方法生產的果蔬粉有很多缺點：品種少，而且粉顆粒還太大，使用時不方便，并且制粉時磨粉機的作用下物料的溫度過高，破壞了產品的營養成分、色澤和風味。
現在的市場，果蔬粉的加工朝著低溫超細粉碎的方向，果蔬通過烘干機干燥之后，再經過超細磨粉機進行制粉，顆?？梢赃_到非常細。而且這種細粉使用更方便，營養成分因為低溫并沒有流失，更容易消化，同時口感更好，能實現果蔬的全效利用，符合當代食品加工業的發展趨勢。
低溫超細粉碎加工出的果蔬粉有以下特點：
一、果蔬粉水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用；
二、原料的利用率高，果蔬制粉對原料的要求不高，特別是對原料的大小、形狀沒有要求；
三、加工制成果蔬粉后，拓寬了果蔬原料的應用范圍。
四、果蔬粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用于提高產品的營養成分，改善產品的色澤和風味等。
磨粉機應用的范圍越來越廣，在農業、工業等領域到處可見，超細磨粉機無論在哪個領域都是未來的發展方向。
